豆鼓鱼炒地瓜叶

作者： 潮府小厨

2024-05-19 广东的5-6月，习惯上是吃瓜. 总下雨，叶菜不好种，被雨水打烂掉，地瓜叶却非常耐风吹雨打，并且炒起来很嫩。

用料

• 地瓜叶 500克
• 大蒜 6瓣
• 糖 6克
• 自制豆鼓鱼 3条
• 小米辣 1个

豆鼓鱼炒地瓜叶的做法步骤

步骤 1

大蒜爆香

步骤 2

自制的韩江小白条豆鼓鱼

步骤 3

这道菜特别要求大蒜要煎至微金黄色，吃出略焦香味

步骤 4

备豆豉鱼

步骤 5

将豆豉鱼放入锅中一起爆香

步骤 6

下地瓜叶，大火并盖住1分钟。

步骤 7

开盖下小米辣翻炒均匀即可出锅！

步骤 8

一道广东特色小炒完成。

豆鼓鱼炒地瓜叶的小贴士

1. 别花时间在抽丝剥茧上，直接取叶和嫩芽即可，家庭的火力很难爆脆茎。省时省力。

菜谱创建时间：2024-05-20 00:11:19