奶白鸭汤米线【烤鸭架子】

作者： 莎士比亚恋曲

烤鸭架子是烤鸭剩的，煮汤米线，一绝！

用料

• 烤鸭架子 1只
• 白胡椒 20粒
• 花椒 20粒
• 姜 1块
• 水 2升
• 米粉 适量
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量

奶白鸭汤米线【烤鸭架子】的做法步骤

步骤 1

烤鸭架子

步骤 2

鸭架处理：带上一次性手套、去肥膏，屁股，撕开大块。 铸铁锅烧2升水，水开后放入鸭架、姜、白胡椒粒（砸开）、花椒粒，大火7分钟，盖上盖中小火40分钟，汤色奶白，撇去浮油，快好前调入盐和鸡粉调味，汤稍微咸一点，加入入米粉后就正合适了。

步骤 3

广东新兴米粉，水开下粉煮2分钟，关火泡1分钟，沥干水份盛到面碗中，浇上奶白的鸭汤，放点焯熟的青菜，是不错的午餐。

菜谱创建时间：2024-05-19 14:21:37