这样皱皱巴巴的肠粉，可以出摊了吗（自制酱汁、广式肠粉）

作者： 雅雅饿了

广东人对肠粉的喜爱真的是几天几夜都说不完，早中晚餐甚至宵夜都吃肠粉👍没吃过的墙裂建议试一试，太好吃了。今天自制肠粉口感嫩滑、软糯，搭配浓郁的灵魂酱汁，绝绝子👍 是正宗广式味道，家里做可以搭配猪肉牛肉虾仁🦐和鸡蛋，比早餐店的还好吃，只需要2分钟，快给家人做一份健康美味营养的早餐吧！

用料

• 肠粉专用粉 100g
• 水 250g
• 牛肉 适量
• 猪肉 适量
• 鸡蛋 适量

这样皱皱巴巴的肠粉，可以出摊了吗（自制酱汁、广式肠粉）的做法步骤

步骤 1

酱汁食材：姜、蒜、葱、香菜、八角 做法： 1⃣️准备配料姜 蒜 葱 香菜 八角，热锅冷油倒入翻炒，炒至微焦黄. 2⃣️加入半碗水、3勺生抽、3勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙鸡精、2茶匙白糖煮沸即可，过滤掉配料，只留汁.

步骤 2

做法： 1⃣️100g肠粉粉➕250g水，搅拌至无颗粒粉浆 2⃣️蒸盘刷油，倒入粉浆平铺薄薄一层，水开后盖盖子大火蒸，鸡蛋和粉浆蒸1分钟，粉浆和肉类就蒸2分钟即可. 3⃣️蒸熟后用刮刀铲起肠粉，淋入酱汁即可.

步骤 3

粉浆只要薄薄一层，蒸好色泽白净和半透明状

步骤 4

根据家人口味放牛肉 猪肉 鸡蛋 虾仁都可以

步骤 5

淋上酱汁很香，口感细腻嫩滑，无敌好吃

步骤 6

粉浆少一点就薄，粉浆多就厚，根据自己口感调整，可以猪肉鸡蛋虾仁一起，超级满足

步骤 7

自己做干净卫生，肠粉专用粉是大米做的，比较容易消化，小孩老人都可以吃

步骤 8

虾仁鸡蛋和肉，一天的营养都够啦，自己调的酱汁无敌好吃

菜谱创建时间：2024-05-17 12:31:14