快手粉尘（土薄荷）鸭

作者： 好奇的厨房

广东河源特色菜，一般做法是把鸭煮熟后再过油锅炸一下，鸭子比较干身也比较香。考虑到健康（其实是懒）原因改用白切做法，也很好吃。本记录作为自己备忘。

用料

• 鸭 半只
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 粉尘（土薄荷） 适量
• 油 小半碗
• 味精 少许
• 白醋 一匙

快手粉尘（土薄荷）鸭的做法步骤

步骤 1

鸭洗净，斩三大块，抹一层薄盐，放两片姜，放电高压力锅25分钟，取出放凉，斩件摆盘。

步骤 2

蘸料是特色。把粉尘叶切碎，蒜切碎，姜少许切碎，加点盐、味精，搅拌均匀。把油加热到八成热倒入，再加一匙白醋即可。

步骤 3

鸭肉蘸酱料吃，味道非常清新，能接受的会很喜欢。

菜谱创建时间：2024-05-15 22:57:21