葱油拌面

作者： _原始的味道-

看到食品店里有葱油拌面酱，可是太油，还不如自己做。一次失败的经历，促使我继续努力，终于看到了黎明觉醒，一道最简单的葱油拌面风景，就在你身边，你还不动起来。一顿自己煮的早餐和午后时光的味道，晚霞余晖后的葱生，就在你的一念之间，诞生了一道风景线——葱油拌面。

用料

• 小葱
• 0添加酱油
• 虾皮
• 松茸鲜
• 姜蒜沫
• 菜籽油
• 扬州虾籽
• 太湖虾皮

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

放油，油不要太多，热锅冷油，下葱段，文火慢炖，直至出香味变色，关火等到没油声，在等一丢丢时间，

步骤 2

之后把葱油捞出，不要洗锅，不要放冰箱，放凉，葱油是脆脆的，撒上盐一丢丢防止坏。之后在锅里放虾皮，0添加酱油，黄酒分段加，文火慢炖，直至出香味，在加糖，蒜姜沫，扬州虾籽继续熬制，熬出有稠稠的感觉，也可以和葱油一起熬制，葱就不脆。关火放一丢丢的凉，放冰箱。煮面条，放一丢丢葱油，在放熬制的酱油，必须放面条上面☝️，在放一丢丢的亚麻籽油，香油，胡椒粉，放一丢丢面汤，这样容易拌开。

步骤 3

可以根据自己的口味放麻酱（花生酱和白芝麻酱）豆豉，海苔碎，酸豆角，榨菜丝，酱瓜丝，松子，黄瓜丝，盐制香椿，香菜，大蒜叶，大葱，绿豆芽，看个人口味和地方习惯，就地取材，可以选取一二种。

菜谱创建时间：2024-05-14 22:45:06