黄油蒜香包

作者： 白咿梦

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 冰牛奶 170克
• 大蒜粉 2克
• 干欧芹碎 1勺
• 软化黄油 30克
• 盐 6克
• 黄油酱：
• 软化黄油 25克
• 盐 1克
• 欧芹碎或葱花 适量
• 蒜 2瓣

黄油蒜香包的做法步骤

步骤 1

后油盐法，把面团揉至手套膜，不追求手套膜也可以，发酵至2倍

步骤 2

面团排气，分6份，揉圆醒15min

步骤 3

整形至橄榄形，室温二发至1.5倍 有芝士粉的，整形后可以表面喷点水再裹一层芝士粉后再进行二发，我没有芝士粉就省了

步骤 4

蒜蓉+盐+软化黄油+欧芹碎或葱花

步骤 5

拌匀，装进裱花袋备用

步骤 6

二发完成，刀片在中间划一条线，不要太深

步骤 7

挤上黄油酱

步骤 8

200度烤13分钟出炉

步骤 9

个别我放上一片芝士片，再回炉利用烤箱余温软化芝士然后取出

菜谱创建时间：2024-05-14 18:02:46