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极简清炒蒜苔-自用
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作者:
一人一锅一桌饭
蒜苔洗净切段过干水分。热锅冷油,油稍多。倒入蒜苔花椒,先不翻炒,盖盖儿“炸一会儿”,稍后翻炒,把底下的翻上来,下面的翻下去、都沾匀油,再盖盖儿,之后撒盐。再来一轮。如果还担心不熟,可以浇少些水进去,然后盖盖儿闷一会儿,全程大火。这样做,出锅后蒜苔表皮透明的那层鼓泡、微皱,既好看,又易嚼,也不会老,非常好。
用料
蒜苔
盐
油
花椒
极简清炒蒜苔-自用的做法步骤
步骤 1
上次和豆腐一起炒的
菜谱创建时间:2024-05-12 19:14:03
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