油辣子～拌菜嘎嘎香～拌啥啥好吃

作者： 兰兔兔

夏天到了，最喜欢拌凉面🍜或者拌个黄瓜🥒拌个菜，油辣子是关键。这个油辣子巨香，拌啥都好吃。而且巨简单。 关于油辣子网上有很多版本，新手小白不好掌握。这个版本就最简单，做出来绝对不输大饭馆的油辣子，试试吧！ 秒变大厨！

用料

• 辣椒面 微辣1两
• 辣椒面 中辣半两
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 花椒面 1小小勺
• 熟芝麻 1两

油辣子～拌菜嘎嘎香～拌啥啥好吃的做法步骤

步骤 1

辣椒面微辣1两+中辣两， 加入花椒面1小小勺+生抽2勺+耗油1勺 花椒面最小勺1小勺提香。 喜欢吃辣的，海椒面可以调整中辣+特辣。 上面的版本是微辣。

步骤 2

用筷子🥢搅拌均匀。状态:海椒面微湿。 放一天让海椒面微微干。比如，今天晚上搅拌均匀，明天下班回家做油辣子刚好。

步骤 3

放热油之前，先加入熟芝麻1两和辣椒面，搅拌均匀。这是油辣子香的关键！

步骤 4

混合好的辣椒面分成三份。 热油分三次加入海椒面中。

步骤 5

锅中放油，把油烧热。

步骤 6

热油3分之一倒入第一份辣椒面中，用筷子快速搅拌，激发香味。

步骤 7

再加入第二份辣椒面，再加入热油的3分之一，用筷子🥢快速搅拌。 再加入第三份辣椒面，第三份热油。 🌸热油，辣椒面需三次加入。

步骤 8

冷却后，装瓶。

菜谱创建时间：2024-05-11 10:44:13