软哨

作者： 星空可可

用料

• 五花肉 500克

软哨的做法步骤

步骤 1

肉丁切比拇指粗大小。

步骤 2

调料汁 盐2g，糖5g，老抽10g，醋10g，黄酒20g。

步骤 3

中火放入肉丁熬出少许油后加入姜片，转小火熬出大量的油，肉变金黄后，舀出多余的油剩下少许在锅内。 ⚠️如果要脆就熬久一点

步骤 4

一勺一勺的加入酱汁边翻炒至酱汁完全被吸收，熬出的油见亮不浑浊。

步骤 5

起锅前再加入一勺醋翻炒均匀，捞出铺散快速晾凉。

菜谱创建时间：2024-05-11 08:58:12