麻辣泥鳅

作者： 刚哥哥私房菜

用料

• 泥鳅 1斤
• 花椒 适量
• 干辣椒段 适量
• 白糖
• 花椒油或者花椒面 适量
• 辣椒面 适量
• 烧烤孜然粉 适量
• 烧烤辣椒面 适量
• 熟芝麻 适量
• 鸡精 适量
• 厨邦酱油 少许

麻辣泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅去内脏后，清洗干净，沥干水分加少许的玉米淀粉红薯淀粉，抓拌均匀

步骤 2

下油锅炸到金黄捞出备用，全部炸完后复炸一遍

步骤 3

锅里留适量油下香辣酥小火炒酥脆，铲出备用

步骤 4

过年们再次加入适量油下干花椒和干辣椒段炒香

步骤 5

下炸好的泥鳅，加少许厨邦酱油，翻拌均匀后加香辣酥，再调味，

步骤 6

调味料有烧烤辣椒，烧烤自然粉，白糖，鸡精，花椒面，熟芝麻

步骤 7

翻拌均匀装盘即可

菜谱创建时间：2024-05-11 08:39:59