电饭煲美食3：酸奶蛋糕

作者： change1022

这是把微信视频号：年糕妈妈育儿生活 中糕妈分享的电饭煲美食进行文本处理，放到下厨房，方便自己收藏的。 不用开火，五个用电饭煲就能做的美食，省时省力而且超好吃，赶紧试试吧！ 糕妈做的应该是4人份，她一家四口嘛。注意根据人熟调整用量哦！

用料

• 食用油 40g
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 70g
• 酸奶 90g
• 低筋面粉 120g
• 生粉（玉米淀粉/红薯淀粉） 10g
• 柠檬汁 少许

电饭煲美食3：酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

电饭锅内胆刷油（味道不大的油，不建议花生油）。

步骤 2

按保温键预热。

步骤 3

在无水无油的较大容器里，打入6个鸡蛋。

步骤 4

挑出蛋黄，将其装在另一个无水无油的容器里备用。

步骤 5

蛋黄里放入40g白砂糖，40g玉米油（味道不大的油都可以）。

步骤 6

搅打均匀。

步骤 7

再加入90克酸奶，120g低筋面粉，10g玉米淀粉。

步骤 8

搅打均匀。

步骤 9

搅拌至如图浓稠顺滑状。

步骤 10

蛋白里加入2滴柠檬汁。

步骤 11

打发至鱼眼大的泡泡。

步骤 12

加入20g白砂糖。

步骤 13

继续打发至细腻。

步骤 14

再加入10g白砂糖。

步骤 15

继续打发。

步骤 16

打发至如图拿起打蛋器有小勾，且不会脱落的状态。

步骤 17

舀1/3蛋白到蛋黄里，搅拌混合均匀。

步骤 18

将刚才混合好的蛋白蛋黄全部倒入剩下的蛋白中。

步骤 19

搅拌混合。

步骤 20

将其全部倒入电饭煲内胆。

步骤 21

并在桌上抖震几下，震出多余气泡后放入电饭煲中。

步骤 22

按煮饭键，煮40～60分钟。

步骤 23

时间到后，拿出内胆，倒扣在油纸上或者盛蛋糕的碟上。

步骤 24

就大功告成啦！

步骤 25

松松软软香香！

菜谱创建时间：2024-05-07 03:31:56