糯米烧卖

作者： 月亮公主_rtlx

我家小朋友不喜欢外面卖的添加各种东西的烧卖，就是喜欢自己家做的纯烧卖，好吧，下的厨房帮小朋友做起来吧！

用料

• 糯米 1000克
• 肉糜 500克
• 猪油 100克
• 老抽 25克
• 生抽 30克
• 蚝油 20克
• 盐 10克
• 绵白糖 30克
• 水 少许
• 熟松子仁（可忽略） 25克

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，电饭煲煮熟。（1000克糯米，电饭煲自带米勺是6勺左右，所以水量放至5格半左右就可以了，糯米要硬一点）。

步骤 2

把老抽，生抽，盐，蚝油和糖全部放入一个碗中。

步骤 3

松子仁我买了生的，所以要加工一下：松子仁用水冲洗一下，沥干水分，倒入热锅冷油中翻炒一二分钟，（全程用小火，要不松子马上就糊了）。炒熟的松子仁盛出凉凉备用。

步骤 4

炒锅中放入猪油，再放入肉糜翻炒。

步骤 5

翻炒至变色后加入少许水焖二分钟左右。关火。

步骤 6

放入煮熟的糯米，松子仁和全部酱汁，全部翻拌均匀。

步骤 7

每个烧卖皮中放60克左右糯米馅。

步骤 8

用手的虎口慢慢的整形。再收个小蛮腰。

步骤 9

整行完后的烧卖。

步骤 10

全部整形完后直接装入盒子，放入冰箱冷冻，想吃了直接拿出蒸熟就可以了。（如先蒸熟，再回蒸的话，本人觉得皮子没有直接蒸出来的口感好）。

糯米烧卖的小贴士

1:烧卖馅里可以放入黑木耳，香菇，胡萝卜，虾仁，咸蛋黄，笋丁，玉米粒，青豆粒等等， 2:此量可以做42个左右。

菜谱创建时间：2024-05-01 16:46:42