丁香纸杯蛋糕😍😍😍（新手必备）

作者： 糖油果子的果果

用料

• 纸杯蛋糕 ----------------------------
• 面粉 2杯
• 发酵粉 1～2茶匙
• 丁香粉 2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 黄油（软化） 1/2杯
• 红糖 1杯
• 牛奶 1杯
• 鸡蛋的蛋清液 3个
• 丁香糖霜 ----------------------------
• 细砂糖 2杯
• 丁香粉 1/2茶匙
• 黄油 2汤匙（软化切成小块）
• 牛奶或奶油 2汤匙

丁香纸杯蛋糕😍😍😍（新手必备）的做法步骤

步骤 1

先制作纸杯蛋糕↓↓↓

步骤 2

烤箱预热至约175℃

步骤 3

将面粉，发酵粉，丁香粉，盐一起过筛，混合。准备一个干净的大碗，放入黄油，用电动搅拌机搅打黄油，直至黄油变得光滑细腻。少量多次加入红糖，将黄油和红糖搅拌至轻盈蓬松的状态。将搅拌机调到最低转速，加入1/3混合好的面粉，直到碗中的材料完全混合成面糊。（注意不要过度搅拌）。再加入一半牛奶继续搅拌，必要时刮一下碗边。

步骤 4

将蛋清放入一个无水无油的小碗中，用搅拌机打成白色发泡的糊状，抽出打蛋器时，粘在上面的蛋糊能形成一个尖儿，就说明蛋清发泡状态完美。需保证用来打发蛋清的碗是干净的，否则蛋清不会凝固。

步骤 5

用木勺将1/3打发好的蛋白搅入面糊中，然后将剩余的蛋白到在面糊上。一边顺时针转动晚一边用干净的橡皮刮刀江湖上的蛋白轻轻刮平，这样蛋糕糊就准备好了٩(♡㉨♡ )۶

步骤 6

用勺子将蛋糕糊舀入有内衬的蛋糕纸杯中，每杯舀入2/3面糊。然后放入烤箱烤20分钟至蛋糕表面呈金黄色。从烤箱取出后，用牙签插入蛋糕中心，即可完整取出。

步骤 7

制作丁香糖霜↓↓↓

步骤 8

将砂糖和丁香粉筛入搅拌碗中，加入黄油，用木勺搅打，直到碗中的黄油糊变得光滑细腻。

步骤 9

少量多次加入牛奶或奶油，以糖霜易于涂抹为标准。如果液体加多了，糖霜太稀，也不用担心，可以随时加入砂糖来增稠。

步骤 10

将纸杯蛋糕放在网架上。待完全冷却后，在蛋糕顶部涂上丁香糖霜。

步骤 11

完成！！！

步骤 12

可以加上一些装饰哟😍😍😍

步骤 13

谁不想吃呢？

菜谱创建时间：2024-04-21 14:02:16