四川猪儿粑

作者： 刚哥哥私房菜

用料

• 糯米粉 1斤
• 粘米粉 半斤
• 香菇 五朵
• 五花肉 半斤
• 蚝油 1勺
• 厨邦酱油 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 少许

四川猪儿粑的做法步骤

步骤 1

买的五花肉清洗干净，宰成肉末，备用， 香菇改成细丁焯水备用

步骤 2

锅里加适量的油，下肉末炒散后加香菇丁，（虾仁）然后加厨邦酱油，蚝油姜蒜末翻拌均匀，加适量的盐鸡精备用

步骤 3

等肉末香菇的冷却后，加上适量的葱花搅拌均匀

步骤 4

糯米粉一斤粘米粉半斤，用温水搅拌，揉成这上图这个状态禁止醒发十分钟

步骤 5

黄粑叶用水清洗干净，用滚水热煮后剪成长条状

步骤 6

醒发好的糯米，包好馅料揉圆后均匀抹上一层油，防蒸熟后和黄粑叶一起沾连，全部做好后均匀地摆放在蒸屉里面，蒸锅上汽上后，蒸15分钟，中间开盖分别三次防蒸塌陷，

步骤 7

15分钟后，关火焖个一两分钟

步骤 8

软糯粑香，鲜香可口

菜谱创建时间：2024-04-13 10:24:22