红糖馒头

作者： bai123456

中等大小可以做9个 👇👇👇面团注意事项合集，很详细。 1⃣️加入白糖，可以促进酵母菌的繁殖，加速面团的发酵。更香甜可口，更好吃。 2⃣️加入食盐，可以使馒头更加韧性筋道。 3⃣️和面的时候加点猪油，可以使蒸出来的馒头亮白又透亮，香软又好吃。 4⃣️面要多揉一会儿，将面揉到位，蒸出来的馒头，又香又筋道。 5⃣️馒头做好一定要二次醒发，二次醒发的馒头蒸出来更蓬松更柔软。 6⃣️蒸好后闷5分钟在取出来，可以防止面团变形塌陷。

用料

• 普通面粉 500克
• 红糖 100克
• 温水 260
• 酵母 5克
• 白糖 一勺
• 盐 一勺
• 猪油 一勺

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

除了猪油，其他材料全部放进来，用筷子搅拌成絮状，最后加入猪油，揉成光滑的面团。不粘手和盆。

步骤 2

盖上保鲜膜，温水30度，醒发1个小时。

步骤 3

醒发至两倍大，打开有蜂窝状。

步骤 4

搓揉5分钟排气

步骤 5

皮摊开，撒上红糖

步骤 6

卷起来，撕成块状。

步骤 7

如图。整形好。

步骤 8

二次醒发15分钟，这是醒发好后的样子。

步骤 9

上锅蒸15分钟。闷5分钟。 这是第二次做的成品。

步骤 10

这是第一次做好的成品。 感觉没醒发到位。

菜谱创建时间：2024-04-11 11:43:10