新手轻松做披萨

作者： 君君的幸福小厨房

比起速冻披萨和昂贵的堂食披萨，还是自制披萨更实惠健康，想吃什么口味就做什么口味。用新良家宴馒头自发粉更简单，酵母都不用加，揉成团发酵了烤就行，简单快手。

用料

• 自发粉 250克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 细砂糖 15克
• 黄油或橄榄油 10克

新手轻松做披萨的做法步骤

步骤 1

将饼胚所有材料加入厨师机，揉至面团光滑。

步骤 2

发酵至1.5倍大。

步骤 3

均分成6个面团，醒10分钟。

步骤 4

擀扁后放入6寸纸膜中，用手整形成四周厚中间薄（0.2-0.3mm）的饼胚，用叉子戳孔以免烤制时鼓包。防粘的手粉可以用普通面粉，但是用玉米粉更香，不是玉米淀粉哦。

步骤 5

将做好的饼胚用保鲜膜盖起来，醒发10-20分钟。

步骤 6

我分了两次烤，先取4个饼皮190度烤10分钟至8成熟，取出放凉，铺料铺奶酪碎，用密封袋打包，放速冻保存。

步骤 7

剩余2个生胚直接铺料，做了两个口味，香蕉披萨是一层沙拉酱打底，撒一层奶酪碎再一层香蕉，表面再撒一层奶酪碎。香肠披萨是铺的自制披萨酱（可用番茄酱代替），撒一层奶酪碎，放上切丁的香肠和豌豆玉米，再撒奶酪碎。 烤箱上下火190度，预热好以后中层烤15-18分钟至芝士融化，出现焦黄斑点即可。

步骤 8

现烤现吃的披萨拉丝效果更好，速冻的方便，吃之前提前解冻再烤，也很拉丝。 一餐一个很方便，家庭制作无添加，告别预制菜。

菜谱创建时间：2024-04-09 16:57:20