1.鸡蛋、牛奶、水、砂糖入缸搅拌糖溶 2.加入面粉、酵母，打到8成筋（粗膜） 3.加入黄油、盐，打到出手套膜 4.出缸，松弛15分钟，分割成50克一个，基础揉圆，再松弛15分钟 5.面团拍开或者擀开，包入约20克馅料（生手不要求多，收口不紧会爆出来） 6.准备全蛋液和黄色面包糠，面包胚先在蛋液里滚一下，再放面包糠中滚一下，让面包胚沾满面包糠 7.入发酵箱发酵2倍大 8.面包发酵好后表面喷色拉油，或许用刷子拍油，也可以用裱花袋挤油（此步骤不能省略，否则烤后的面包会很干） 9.烘烤：上火190度，下火170度，约18分钟。

步骤 2