梅菜扣肉包子

梅菜扣肉包子的做法步骤

步骤 1

自制梅菜扣肉1碗预先蒸熟（链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107004917/）

步骤 2

【梅菜扣肉馅儿】放凉后，将梅菜和肉片切碎

步骤 3

【和面】500克雪花粉，加5克酵母粉，10克糖，用适量清水（冬天可用温水），和成软硬度适中的面团，盖上保鲜膜，静置发酵成两倍大后，揉成光滑的面团

步骤 4

【包包子】将面团擀成长条分成等分小剂子，揉圆再擀成包子皮

步骤 5

放入适量的梅菜扣肉馅儿，包成自己喜欢或擅长的样式。

步骤 6

放入笼屉中再饧10-15分钟（具体时间取决于室温），水开上汽后，蒸20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）

步骤 7

时间到，再焖5分钟左右出笼（因同时蒸了两种馅儿的包子，故用梅菜点缀以示区分，不是露馅儿了哈哈哈😄）

步骤 8