酱牛肉

作者： 独饭

马上夏天到了 该吃冷面了 怎么能少了酱牛肉呢

用料

• 牛腱子肉 5斤
• 酱油 250克
• 黄豆酱 250克加250克
• 冰糖 5颗
• 大葱 1段
• 姜 4片
• 花椒 1克
• 丁香 三四个
• 桂皮 一小块
• 香叶 三片
• 小茴香 一克
• 八角 2个
• 白芷 3片
• 豆蔻 1个
• 草果 1个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来的牛腱子 处理干净 放酱油250克，黄豆酱250克，五香粉5克 抹均匀腌渍24小时，中间记得翻面 我是晚上开始腌，第二天晚上酱的

步骤 2

忘记拍照就按步骤看吧 😁腌好的牛肉用冷水把调料冲洗干净，😁起锅放入腌好的牛肉和没过牛肉的冷水开火煮就行了。😁然后 把姜以下的干料用温水洗一下去去味道，😁另一边在拿一个锅起锅加入适量的油烧热放姜，葱，酱剩下的250克炒一炒再把洗好的干料也一起炒一下关火。😁然后把炒好的料倒入牛肉锅里，😁再放入冰糖就完事了，我是煮了一个半小时关火，不要开盖再焖半个小时，就可以吃了，想要入味再泡一晚第二天早上吃。如果干料觉得复杂可以直接用卤肉包不用炒洗完加入锅里就行了

步骤 3

享受美味吧，后期我再做的时候补详细照片

酱牛肉的小贴士

用料不是很麻烦就是需要时间，黄豆酱随意选都可以看自己平常用的就行

菜谱创建时间：2024-04-08 12:44:01