改良版腌笃鲜

作者： 家有五月小猴

希望爸爸能在家多吃饭！ 2024年这个春季妈妈学会了腌笃鲜，看得最多烧法是咸肉、鲜肉、笋。但妈妈知道你喜欢吃豆腐，所以添加卤水老豆腐，笋是你和爸爸亲手挖的，味道特别鲜美好吃。

用料

• 春笋 四个加部分小的
• 咸排 250g
• 鲜肉 250g
• 卤水老豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 一片
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量

改良版腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

把刚挖的新笋皮剥了备用

步骤 2

步骤 3

笋切片备用

步骤 4

咸排、鲜肉切块清洗干净备用（放料酒多洗几遍，最后烧的时候就不要放料酒）

步骤 5

咸排、鲜肉加入生姜丝煎黄加水焖煮10分钟

步骤 6

水烧开加入新笋继续炖煮20分钟

步骤 7

把卤水豆腐切块备用

步骤 8

加入豆腐炖煮5分钟，最后加点白胡椒和葱末就可以食用。

步骤 9

改良版腌笃鲜的小贴士

炖煮时不要放料酒，因为有小孩吃。

菜谱创建时间：2024-04-08 10:19:26