家庭版微麻辣酸菜鱼

作者： 鑫宇312903

满足宝贝们的酸菜鱼

用料

• 酸菜 250克
• 花椒 喜欢可以多加（2-3克）
• 线椒 1根
• 火腿 想加多少加多少
• 黄豆芽 200克
• 生鱼片 300克
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 一小勺
• 鸡精 半勺
• 酱油 半勺
• 蒜末 1～2瓣的量
• 香菜，葱 1条
• 姜 可加可不加（有胡椒粉不会腥）
• 椒麻油 1小勺
• 白芝麻 1小勺

家庭版微麻辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

材料忘记拍了，讲下步骤就好，嘿嘿！ 第一步把生鱼片，胡椒粉，淀粉，盐，酱油，鸡精倒一起抓拌均匀后放置腌20-30分钟。

步骤 2

把火腿斜切备用，豆芽，酸菜（这次偷懒买了切好的）如果是大个的，就要切小哈，线椒洗干净备用。也可以加其他配菜，黄瓜，黄花菜，粉丝都可以➕（火腿煎下比较香）

步骤 3

材料备齐好，热锅冷油有姜就加，没有就直接把线椒爆香后，加入酸菜稍微炒下，加点盐锁住味道就好。加入开水500-1000ml都可以，水多加就会淡一点，看喜好加水哈。水开后如果有其他配菜就得先加不易熟的，易熟的留后面。如果没有就直接加入豆芽，烫变色就捞起来铺锅底部。再加入鱼片，煮沸后捞起。再把汤水倒入锅里。把火腿，芝麻，花椒粒铺上，再起锅把蒜末爆香浇到后面铺上的食材上（一下味道就上来了）浇完把椒麻油淋上（不喜欢可以不加）放上香菜就完美了。 我的主图是被我搅拌过得

菜谱创建时间：2024-04-07 13:45:12