自制双皮奶

作者： 蜜之初遇

用料

• 鸡蛋清 3个
• 牛奶 600克
• 炼乳 100克
• 淡奶油 105克

自制双皮奶的做法步骤

步骤 1

取蛋清3个，尽量选大一点的鸡蛋，蛋清多

步骤 2

加炼乳搅打均匀，过滤一下。没有炼乳就加绵白糖或者细砂糖，大颗粒的白糖最好榨汁机打成糖粉，容易化。

步骤 3

加纯牛奶或者全脂牛奶，淡奶油，搅拌均匀

步骤 4

我用的这种铝箔碗，边倒边过滤一下，也可以蒸之前多过滤一遍，有浮沫就撇一下，然后包上保鲜膜，牙签戳几个小孔，水开后蒸15-20分钟。出锅揭掉保鲜膜，凉晾，冷藏。

步骤 5

加点喜欢的水果.果酱开吃。加草莓酱很好吃。

自制双皮奶的小贴士

我装的是每碗100克，大概有7~8碗。冷藏大概可以放3-5天，尽快吃完。

菜谱创建时间：2024-04-06 19:27:30