素食🌳界的极品：“红烧素鸡🐔”，一盘🍽都不够，微微甜口💋，汁浓味美✨，太好吃🉐停不下😋

作者： 蛛蛛侠1111

用料

• 素鸡 一块
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 葱段 少许
• 姜片 少许
• 料酒 适是
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 2粒

素食🌳界的极品：“红烧素鸡🐔”，一盘🍽都不够，微微甜口💋，汁浓味美✨，太好吃🉐停不下😋的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

素鸡切指宽左右的厚度；

步骤 3

锅内起油，中小火🔥，把油在锅内转晃几下，让整个锅壁上都沾上油，可防止素鸡下锅后粘锅；

步骤 4

码入切好的素鸡，中小火🔥慢慢煎；

步骤 5

同时顺时针慢慢转锅；

步骤 6

可以让锅内油转圈，使每一块素鸡都能慢火🔥煎到；

步骤 7

一面煎好后，再翻面慢煎；

步骤 8

双面煎好后，放入净水中浸10分左右；

步骤 9

锅内原底油中放入姜片、葱段、八角、香叶煸香后，放入素鸡🐔，放2粒冰糖，2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽，加水与素鸡齐平，中火🔥慢炖； （此次我用了昨晚做叉烧多余卤汁，加水与素鸡🐔齐平烧的）

步骤 10

中途翻面，继续煮至汤微微浓，开大火🔥收汁；

步骤 11

装盘，开吃，好诱人的色汁，咬一口汁浓肉厚，还有点微微甜💖

菜谱创建时间：2024-04-06 19:05:31