荠菜蘑菇虾仁（少油少盐减肥可吃）

作者： 小羊呆呆吖i

春天不吃荠菜是不完整的，鲜嫩中带着山野的清香。 虾仁我买的活虾现剥，方便省心的话，可以直接用冻好的虾仁。

用料

• 荠菜 300g
• 虾仁 200g
• 白蘑菇（口蘑） 150g
• 料酒
• 白胡椒粉
• 盐
• 葱末
• 蒜末
• 白砂糖
• 生抽

荠菜蘑菇虾仁（少油少盐减肥可吃）的做法步骤

步骤 1

白蘑菇洗净切厚片；荠菜洗净；虾仁开背去虾线，虾仁中加入1勺料酒、1/4勺白胡椒粉、1/4勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。如果买的是冷冻虾仁，腌制完成后需将虾仁入沸水焯1分钟

步骤 2

起锅烧水，水沸后放入白蘑菇（口蘑）烫1分钟后，捞出。

步骤 3

沸水再放入荠菜烫30秒捞出，过冷水后，挤干水份，切碎。

步骤 4

锅中放入2勺食用油，大火烧热，加入虾仁、1勺葱末和1勺蒜末，炒至虾仁颜色变红。

步骤 5

再加入白蘑菇、荠菜碎、1/4勺食用盐、1/4勺白砂糖、1勺生抽、小半碗清水，翻炒均匀，淋40g水淀粉勾芡。

步骤 6

出锅！配饭吃也很绝！

菜谱创建时间：2024-04-06 10:34:52