APP中查看更多做法
常规应该用五花肉,但现在普通猪肉不好吃,土猪肉的五花肉又太肥,就用了肋排。
肋排肥精适当带筋肋,口感更佳。油豆腐是盐卤豆腐炸的,浓浓的豆腥味唤醒了儿时的味觉。没有加现流行的调料,只用了酱油,连甜味也不用糖而是放了几颗红枣提鲜。加了几块橘皮去去腥,最大程度保持了传统味道。
哦,差点忘了,还放了几个白的木耳,不管是否起到营养保健作用,起码口感丰富些了。白的木耳味道跟常见的黑木耳相似,更脆一些,为了跟做甜品的白木耳区分,我称它为白的木耳。
小时的家常菜一油豆腐烧肉的做法步骤
步骤 1
排骨干炒一下,加入其他,煮了40分钟,再加入对半切开的油豆腐煮20分钟,收汁起锅。
全程没有拍照,下次再补
菜谱创建时间:2024-04-05 19:42:34