简易版鸡公煲

作者： 御膳厨房二把刀

味道丝毫不输外卖，但比外卖干净卫生，巨巨巨巨巨下饭！

用料

• 食材
• 鸡腿肉 200克
• 土豆 1个
• 香菜 1根
• 各种丸子 200克
• 方便面 2包
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 调味料
• 盐 5克
• 糖 3克
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 干辣椒段 适量
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 黄豆酱 2勺
• 胡椒粉 3克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 白酒 半瓶盖
• 开水 约1000毫升

简易版鸡公煲的做法步骤

步骤 1

上述材料备齐。

步骤 2

蒜3瓣拍碎、姜切3片、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块、香菇横竖各一刀切成4块、香菜切5厘米长段、鸡腿或鸡翅剁成块。

步骤 3

锅内烧油，油热后下八角2个、花椒20粒、姜3片、蒜3瓣、干红辣椒段和鸡块翻炒一分钟，再加老抽1汤匙翻炒均匀上色。

步骤 4

倒入末过鸡肉的开水，加2汤匙黄豆酱、5克盐、3克糖、1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、3克白胡椒粉、半瓶盖白酒。盖上锅盖炖3分钟。

步骤 5

3分钟后加香菇块和土豆块，继续炖3分钟。

步骤 6

土豆和香菇炖3分钟后加入胡萝卜块和丸子，翻炒均匀后炖3分钟。

步骤 7

3分钟后加入方便面，如果锅内汤不够多可以再适量加些开水。方便面变软一些后把它抖散均匀的吸满汤汁（煮方便面的时间不要超过2分钟，太软口感不好）。

步骤 8

方便面变成自己喜欢的口感后出锅，撒上香菜段点缀。

菜谱创建时间：2024-04-01 07:56:20