维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意

作者： 君君的幸福小厨房

春天就是各种清新绿啊，做了点饼干送朋友，双色搭配太好看了！只用蛋白的维也纳曲奇，更适合烤抹茶饼干。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 45克
• 海盐 1克
• 蛋白 28克
• 低筋面粉 115克
• 抹茶粉 5克

维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法步骤

步骤 1

将软化到位的黄油加糖粉按压几下。

步骤 2

打蛋器打至发白，分次加入蛋清打至轻盈蓬松。

步骤 3

加入低粉拌匀，装入裱花袋（提前剪小口放裱花嘴）里一半。

步骤 4

剩下的一半加抹茶粉拌匀。

步骤 5

烤箱170度预热，将双色曲奇分别挤在油纸上。

步骤 6

花型随自己喜欢就好。

步骤 7

170度中层烤18分钟即可（我多烤了两分钟上色偏深了）。

步骤 8

我用凯度B7蒸烤一体机烤的，蒸和烤都很优秀，烤蛋糕、巴斯克都很赞。上色均匀温度准，烘烤效率很高。

维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的小贴士

黄油一定要软化到位，室温低于20度时尽量不要操作，很难挤花。

菜谱创建时间：2024-03-31 15:27:31