雷神面包🍞小朋友至爱

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• #液态种#
• 水 83克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 66克
• #面包体#
• 牛奶 75克
• 酵母 2克
• 糖 65克
• 盐 3克
• 炼奶 15克
• 奶粉 10克
• 高筋面粉 266克
• 可可粉 5克
• 黄油 40克
• #墨西哥酱#
• 黄油 50克
• 糖 50克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 50克
• #其他#
• 巧克力币 适量
• 奥利奥饼干碎 适量

雷神面包🍞小朋友至爱的做法步骤

步骤 1

液态种全部材料混合均匀后盖上保鲜膜室温发酵1小时（也可以冷藏一宿）

步骤 2

面团部分除黄油外，全部材料+液态种一起倒入面桶，厨师机2档搅和5分钟。 加入黄油转高速搅打5分钟。

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵1小时。

步骤 4

取出面团分割成75-80克一个，我做了9个面包

步骤 5

团圆后压一下放入巧克力币，收口~ 放入烤盘

步骤 6

烤箱发酵1小时

步骤 7

墨西哥酱：黄油和糖混合，加入鸡蛋混合~再加入低粉搅和搅和。倒入裱花袋室温备用~

步骤 8

取出面团，表面挤上几圈墨西哥酱，再洒上奥利奥饼干碎

步骤 9

烤箱预热180度

步骤 10

预热好烤箱后，面团放入中下层，烤15分钟。

菜谱创建时间：2024-03-30 22:20:20