超幸福暖心汤！韩式番茄豆腐汤

作者： 海星Zorna

两人份，超简单无难度！ 我是一个不爱喝汤的北方人，但是这个汤例外😭回到英国后天还是很阴很冷，喝到（不如说吃到）它真的很幸福，都懂那种从胃里冒出来暖乎乎的感觉散发到全身的快乐吧！ 放的食材仅供参考，爱放什么放什么呗，Buon appetito！

用料

• 蒜末 3-4颗
• 🍅偷妈头 大1或2小
• 韩式辣酱 2瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 糖 1小勺（2克）
• 【有牛油最好其次猪油】
• 北豆腐（大豆腐，是有点硬度的，冻豆腐也可以）
• 白菜
• 金针菇
• 韩式年糕
• 肥牛
• 豆芽
• （可选）辣椒/辣椒粉

超幸福暖心汤！韩式番茄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，热锅下蒜末爆香后下番茄，直到番茄出沙后加入热水，然后加入韩式辣酱、生抽、蚝油、糖搅匀 （最好用牛油，因为有点荤味会不那么单调。我不爱喝汤的原因是大部分汤给我感觉是在喝水，所以油别太不舍得放）

步骤 2

先放豆腐。豆腐切小块好入味，最大的块头也是主图的那个尺寸，当然冻豆腐就不用太在乎了，反正怎么样都吸汤。 放入豆腐后待到煮沸，中小火焖10分钟。

步骤 3

然后看个人习惯决定放菜顺序咯！我喜欢吃软的白菜所以先放白菜，后面再放金针菇什么的，豆芽我爱吃脆一点的所以出锅前放的。 提示： *韩式年糕如果是芝士夹心的，不要提前太早放进去，不然可能会煮裂、夹心跑出来。 *如果你要放特别多肥牛且在乎汤的口感话，可以先把肥牛小小焯水再丢进汤里。总之肥牛别放太早，我都是出锅前丢进去肥牛，看着肥牛彻底变色了就可以吃了。

步骤 4

整体煮多久？煮到你看着豆腐入味就行了（如主图裹着一点红色牛油的感觉），豆腐不太好入味。我大概会煮40分钟左右，没有太严谨计时过。 出锅前尝尝咸淡和辣度 淡了加盐，如果拿汤泡饭可以咸点 不够辣加辣椒或者辣椒粉，这个汤我感觉不加是不太辣的，属于大部分白人都能吃的辣度。

菜谱创建时间：2024-03-30 17:25:06