麻辣拌菜（天水麻辣烫家常版）

作者： 百事可笑哦啦啦

蹭个天水麻辣烫的热度，家庭版麻辣烫味道很好的减肥菜

用料

• 蔬菜（以自己喜欢的根茎类为主）
• 蟹肉、午餐肉一类
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒、小茴香颗粒
• 白寇、香砂
• 香叶、八角、桂皮
• 粗辣椒面
• 细辣椒面
• 花椒粉
• 盐
• 鸡精
• 菜籽油

麻辣拌菜（天水麻辣烫家常版）的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净

步骤 2

菜切好，准备干辣椒切段、姜片、葱段、花椒和小茴香颗粒装入调料盒，一颗白寇、一颗香砂、一颗八角、一片桂皮

步骤 3

锅中加入适量水、盐、所有调料开火煮开

步骤 4

煮料时将蒜打成蒜蓉

步骤 5

煮开后再煮两分钟出味

步骤 6

依次将食材下入锅中煮熟捞出装入大碗

步骤 7

将煮完食材剩下的汤汁倒入碗中

步骤 8

在食材上放入粗辣椒面、细辣椒面、花椒粉，盐，鸡精、蒜蓉

步骤 9

锅中加入菜籽油烧开

步骤 10

将油泼入碗中调料上面

步骤 11

趁着锅热将所有食材、汤汁，调料倒入烧过油的锅中

步骤 12

用炒菜铲将食材、调料拌匀

步骤 13

出锅装碗

菜谱创建时间：2024-03-20 19:48:56