鱼香肉丝

作者： 我们的目标是_8zmr

给自己看的

用料

• 猪肉 200克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊200g切丝。用清水漂洗干净，去除多余的血水后挤干。加入盐1g，生抽5g，料酒5g，生鸡蛋清半个搅拌均匀，再放入玉米淀粉5g，搅拌均匀，最后放入食用油10g搅拌均匀后腌制10-15分钟。 青椒30g（切好大概一把）胡萝卜30g（1/4根）木耳40g切丝，姜3（指甲盖那么大一块）蒜10（2瓣）大葱5（手指长一小截）切丝 调碗汁：生抽15g、料酒10g、糖15g、香醋15g、水20g、玉米淀粉3g

步骤 2

油热后放入腌好的肉丝炒到断生后取出。 另起油锅，放入胡萝卜丝煸炒熟，再放入葱姜丝和蒜末炒香后放入红油豆瓣20g（一汤匙）炒出红油。放入木耳丝和青椒丝翻炒几下，从锅边慢慢倒入调味汁，待调味汁煮滚后放入提前炒熟的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2024-03-15 23:45:37