二月二龙抬头 做撑腰糕

作者： 荷时花开

二月二龙抬头 家乡的习俗吃撑腰糕（也叫蜜丈糕）。买的撑腰糕太甜太油我不是太喜欢。还是自己动手做无油低糖健康又好吃。做法也简单快手。

用料

• 糯米粉 200克
• 甜菜根粉 10克
• 白砂糖 30克（喜欢甜可增加量）
• 凉开水 200克
• 红枣去核切条 6颗
• 松子仁 1把
• 核桃仁 1把

二月二龙抬头 做撑腰糕的做法步骤

步骤 1

把主料的糯米粉、白砂糖、甜菜根粉，凉开水混合均匀朝着一个方向搅拌成均匀细腻的面糊备用。

步骤 2

准备一个方盘或圆盘，保鲜盒也可以。我用的方形烤碗，在烤碗里铺上一层保鲜膜，然后刷一层薄薄的油。在刷好油的烤碗中倒入1/3面糊，使面糊均匀平铺在烤碗中，然后撒上一层核桃仁，然后把剩下的2/3面糊缓缓倒入烤碗中，轻轻晃动一下烤碗使面糊平滑些。然后撒上红枣条和松子仁。最后在烤碗上盖上一层保鲜膜用牙签扎几个小洞。放入微波炉高火6分钟就大功告成了。烤好的撑腰糕放温凉后切块即可。（切的时候刀上抹点油防粘）

步骤 3

喜欢其他口味的。可以把甜菜根粉换成抹茶粉，紫薯粉，草莓粉都可以。也可把坚果换成其他喜欢的坚果。

菜谱创建时间：2024-03-11 21:34:52