暖粒粒羊肉煲：没有一只羊能逃得过冬天

作者： 亚YA

此菜用电饭锅需要的时间稍长，也可以选择用压力锅，单个人觉得压力锅煮出来的没有那么好吃，肉虽然软烂，但是会偏偏柴一点，口感没那么好，有时间的建议尝试电饭锅，下午煮晚上吃，但如果老人家吃，牙口不好的还是选择压力锅哦

用料

• #食材的份量自行定夺
• 姜
• 盐
• 糖
• 生抽
• 耗油
• 腐乳
• 羊肉 选羊腩羊排的部位，比较好吃
• 马蹄 削皮切半
• 胡萝卜 削皮切大块
• 绿皮甘蔗 不削皮切条状
• 腐竹 买硬条状的，提前泡水
• 陈皮

暖粒粒羊肉煲：没有一只羊能逃得过冬天的做法步骤

步骤 1

羊肉切块洗净，用料酒姜片焯水，焯水后沥干，加姜片煸炒，放适量的盐调调味，炒好放入电饭锅铺底

步骤 2

放甘蔗、陈皮，加水与肉持平（肉多，肉少就要超过），放一小颗冰糖，加点两块腐乳，适量的生抽、耗油，按电饭煲的蒸煮键50分钟

步骤 3

到点了锅里水会变少，注意不用加水，直接把胡萝卜放进去，按煲汤键，调一个半小时左右的时间，（煲汤键是不怎么去水，只要前面加够水了后面就不用加水了）

步骤 4

在到点前的20分钟把腐竹放进锅里一起闷，这时也可以尝尝咸淡，再次调味 切记不要为了偷懒，早早的把腐竹放进去，不然能吃到的腐竹绝对少得可怜

步骤 5

电饭锅好了后，不要着急打开后，最后一步是关键，用余温闷一闷肉，这样肉既不会碎烂也不会柴，还有一点的嚼劲

菜谱创建时间：2024-03-01 13:37:52