电饭煲蛋糕

作者： 妖妖妖君

爱搞吃的应该是遗传了我爸，春节在家啥工具都没，我爸又看抖音买了蛋糕粉，自己做不来叫我给他弄蛋糕。看了蛋糕粉配料表就是面粉➕膨松剂一堆，实际家里面粉就可以，叫他下次不要买了😂少看抖音

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 30克
• 白醋 1勺
• 蛋糕粉 100g

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做个打蛋器，矿泉水瓶子底部剪开，下半部瓶身一半的地方剪1cm宽的条条，剪两个矿泉水瓶，细密一点好打发

步骤 2

指挥老父亲做工具，两个瓶子套一起，顶部用了502胶水粘住不打滑。没有的就一个瓶子也可以

步骤 3

需要大约30g玉米油，我倒瓶盖里大概6-7瓶盖，不用非常精准的

步骤 4

倒100g油，混和均匀完全乳化。我用电饭锅里送的烧饭米的量杯

步骤 5

就这个大约100ml的奶

步骤 6

再准备一个大点的碗深一点，擦干净无水无油

步骤 7

三个冷藏的鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清到无水无油盆，蛋黄放在牛奶液体里

步骤 8

蛋清里稍微倒点白醋去腥，没有就不放，可以把蛋白放冷冻里冻一会

步骤 9

再弄蛋黄，搅匀

步骤 10

全部搅匀

步骤 11

撒面粉，我爸买的蛋糕粉（没有就家里普通面粉试过了也可以）一包50g放了两包共100g

步骤 12

Z字拌匀，不要打圈尽量不要让面粉糊起筋

步骤 13

如果面糊干就再加点奶少量慢慢加

步骤 14

搅拌到没有颗粒

步骤 15

蛋黄弄好，打蛋白，冷冻里拿出来，加白糖。放了6瓶盖白糖估计30g（自制打蛋器上的瓶盖）

步骤 16

一个方向开始发功吧

步骤 17

打成这样大概1分钟

步骤 18

继续努力打发

步骤 19

给老父亲接力

步骤 20

快成功了

步骤 21

大概10分钟的时间

步骤 22

打发到位倒扣不掉下来

步骤 23

余热一下电饭锅，按一下煮饭键，开始混和。就用饭勺，先挖点蛋白到蛋黄糊翻拌均匀

步骤 24

再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊，继续切半翻拌，和炒菜一样，这就和平时做蛋糕一样了

步骤 25

从底下翻出来切半拌均，不要打圈。拌匀后倒进电饭锅

步骤 26

我用的快煮饭功能，锅子热好了，面糊倒进去继续煮饭功能

步骤 27

面糊倒进去，继续煮饭功能

步骤 28

大概煮了20-30分钟没留意带孩子玩了😂，回来想起赶紧开盖看看，筷子插进去没有液体都熟了

步骤 29

拿出来有点烫扣下来，锅子不沾的

步骤 30

还是挺蓬松的，和烤箱比差的多，但也可以了

菜谱创建时间：2024-02-26 11:31:03