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自制十锦捞生凉面
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作者：
Merry87
用料
自制十锦捞生凉面的做法步骤
步骤 1
水煮开，放入约掌心大小的鸡胸肉块，加盖煮10分钟，关火，不开盖焖10分钟至熟透。捞起放入冰水浸泡退热。捞起拔成鸡丝。煮的过程中可先准备其他食材。
步骤 2
虾仁去壳去头，开背去肠。水煮开，放入虾仁烫2分钟，关火。捞起放入冰水退热一阵子，捞起备用。
步骤 3
洗净食材，控干水分。 日本黄瓜，半条去籽，切丝。 红萝卜，2寸长一块，切丝。 青葱，2条，切段，成2寸长，切丝。 香菜，1小把，切段，2寸长。
步骤 4
白芝麻，中小火干锅炒香,。盛碟备用。
步骤 5
开始摆盘，以上食材除了白芝麻，围着圆盘一撮一撮摆美美。然后才准备面条和酱料。
步骤 6
水煮开，面条煮3分钟（依自己购买的面条决定时间），捞起浸泡冰水。待面条冰凉，捞起控干水分，摆如圆盘正中。
步骤 7
中小火烧热酱料，搅拌至花生酱完全融化均匀，倒入面条正中（可以先在面条中弄个圆坑），或者另外装在调料碗里。撒上白芝麻。
步骤 8
捞啊捞，可以开始吃啦，清爽冰凉。配料可以随意变化，其实还可以放杂坚果和葡萄干之类的。
菜谱创建时间：2024-02-16 23:19:12
