厨房历险记的猪脚姜

作者： 莹颖0307

闲着没事记录一下美食博主的配方，虽然不知道好吃不好吃哈哈

用料

• 姜 去皮1斤
• 甜醋 4斤
• 猪蹄 2斤
• 鸡蛋 若干
• 红糖适量

厨房历险记的猪脚姜的做法步骤

步骤 1

小黄姜去皮（皮可以煮水，洗头洗澡） 姜拍扁或者是拍碎炒干放砂锅里（不能有一滴水） 醋是添丁醋（海天和致美斋各一半） 鸡蛋煮进去 猪脚冷水下锅加料酒（去血水）煮完过冰水（肉皮更弹牙），炒干猪脚不能有水 煲了2个小时姜醋蛋，猪蹄放进去，根据自己的口味适量加红糖 煲半个小时或者50分钟，泡两天 立刻吃的话就煲到它软烂

菜谱创建时间：2024-02-05 14:56:29