蝶豆花玫瑰🌹馒头

作者： 丫丫wyyapl

用料

• 蝶豆花 10克
• 开水 180克
• 中筋面粉 250克
• 细砂糖（可不放） 30克
• 植物油 5克
• 干酵母 3克
• 椰蓉（装饰用） 适量

蝶豆花玫瑰🌹馒头的做法步骤

步骤 1

取10克干蝶豆花，用180克开水浸泡半小时左右。

步骤 2

过滤掉花朵，取150克蝶豆花水。

步骤 3

将面粉，细砂糖，植物油，酵母，蝶豆花水，面粉不同吸收水分也不一样，水量仅供参考。

步骤 4

面包机调整到和面模式。

步骤 5

进行面团一发，大概1小时左右。

步骤 6

取出面团，揉光滑。

步骤 7

分成12克一个的面剂子，制作过程中用保鲜膜或纱布盖上，防止面团干裂。

步骤 8

擀成饺子皮一样的大小和厚度，6个由远及近叠放好。

步骤 9

中间用筷子按压一下粘紧。

步骤 10

再由近及远卷起来。

步骤 11

用刀从中间切开，行成两朵花。

步骤 12

稍作调整，用手把花瓣往外翻。

步骤 13

放入蒸锅中进行二次醒发，此时不要开火🔥。

步骤 14

发酵至蓬松变大，大概半小时左右，冷水烧开后，大火蒸15分钟。

步骤 15

锅中焖3分钟左右。

步骤 16

出锅了。

步骤 17

撒上椰蓉装饰一下。

步骤 18

成品。

步骤 19

成品。

步骤 20

成品。

步骤 21

成品。

步骤 22

成品。

菜谱创建时间：2024-02-01 07:40:19