海盐红豆抹茶卷

作者： 带风的Gabrielle

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 牛奶 60g
• 玉米油 40g
• 低粉 50g
• 抹茶粉 3G
• 蛋白霜
• 蛋白 5个
• 细砂糖 55g
• 夹心
• 淡奶油 210g
• 细砂糖 18g
• 蜜豆 20g
• 海盐 3G

海盐红豆抹茶卷的做法步骤

步骤 1

预热：180度 蛋黄糊：牛奶 油 拌均匀，筛入低粉、抹茶粉拌均匀，再加蛋黄搅拌，包旅行用保鲜膜盖着。 蛋白霜：蛋白打大眼，分三次加入糖 ，打到大弯勾下垂状态。 捞一勺蛋白霜去蛋黄糊拌均匀，在加一勺，拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白霜。 烘烤160度20分钟 出炉后，快速冷却，揭掉油布。 夹心：奶油加糖打发，加盐 最后加蜜豆。

步骤 2

加入夹心，卷起来。

菜谱创建时间：2024-01-28 10:51:15