蒸藕丁肉丸

作者： 活色生香的猫

用料

• 莲藕 2节
• 猪肉馅 300克
• 胡萝卜 1根
• 五香粉 1勺
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 生抽（碗汁） 2汤匙
• 蚝油（碗汁） 1汤匙
• 淀粉（碗汁） 1汤匙
• 蕃茄酱（碗汁） 20克

蒸藕丁肉丸的做法步骤

步骤 1

肉馅绞水至上劲，加入盐、生抽、五香粉、鸡精、蚝油、植物油拌匀，入冰箱冷藏半小时。

步骤 2

莲藕洗净去皮切小丁。

步骤 3

莲藕丁放入肉馅中，加入90%葱花，搅拌均匀制成丸子形，摆入胡萝卜片，再摆上丸子盘里，入蒸锅。

步骤 4

开锅计时，蒸20分钟。

步骤 5

另做碗汁，2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙淀粉、小半碗水（可以用蒸丸子盘中的汁，不够再加一些水）、蕃茄酱，搅拌均匀。

步骤 6

热锅倒入烧开即可，浇在丸子上。

步骤 7

撒上剩下的葱花，最好用葱绿部分。

菜谱创建时间：2024-01-15 19:15:49