最古老的蒸碗 年夜饭一定备起来

作者： 小麦给老公做饭Y22789

软软糯糯，一点不油腻，入口即化，没牙也能吃😬😬😬

用料

• 第一组❤
• 花椒 一小把
• 大料 五六颗
• 香叶 五六片
• 桂皮 掰一点就行
• 如果没有上面的料，那就用炖肉包代替 1包
• 料酒 两圈
• 姜 数片
• 第二组❤
• 姜 数片
• 味极鲜 5勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1少
• 盐 8-10克

最古老的蒸碗 年夜饭一定备起来的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净，锅里加凉水，加入第一组调料，焯水，煮到用筷子能插透，捞出。

步骤 2

刷一点油，放空气炸锅180度15分钟。或者用锅，用油炸一下。到肉皮起泡出锅。

步骤 3

肉皮起泡就可以了，偷懒的做法就用空气炸锅，不砰油。

步骤 4

把肉切0.8厘米到1厘米的厚片，摆入碗中。

步骤 5

灵魂料汁:味极鲜5勺，酱油2，盐8克，老抽1。因为我有孩子吃，所以就没放老抽，放老抽做出来颜色更好看。

步骤 6

摆上姜片，每碗都均匀的浇上料汁。

步骤 7

上锅蒸，大火烧开，小火蒸90分钟以上，出锅。

步骤 8

分装到盒里，浇上适当肉汤和料油，冰箱冷冻保存。吃的时候拿出来直接热就可以。

最古老的蒸碗 年夜饭一定备起来的小贴士

肉不要切太薄了。

菜谱创建时间：2024-01-13 19:54:38