超级好吃的素包子~三鲜包菜包子

作者： 春春家的小厨房

用料

• 【面皮】
• 面粉 500克
• 南瓜泥 250克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 猪油 1小勺
• 【馅料】
• 包菜 适量
• 鳞虾 适量
• 胡萝卜 1根
• 香菇 8个
• 葱 2根
• 耗油 适量
• 椒盐 适量
• 十三香 适量

超级好吃的素包子~三鲜包菜包子的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，加一点油和食用碱，把包菜叶放进去焯水几秒就可以了。加食用碱的目的主要是保持包菜的绿色，没有可不放

步骤 2

准备好所有的食材：香菇提前泡发切碎；鳞虾洗干净；胡萝卜擦丝；葱切碎；包菜切碎

步骤 3

锅里下油，先放入香菇炒出香味，再放鳞虾炒一会，最后放葱炒香

步骤 4

调馅料： 取一个大一点的盆，放入包菜和胡萝卜丝，然后把炒好的香菇鳞虾倒进去，加适量耗油，椒盐，十三香，搅拌均匀。最后倒一点油锁住水分，这样才不会出水

步骤 5

这是调好的馅料，非常香。放冰箱冷藏

步骤 6

接下来做面皮： 将面皮材料里的所有食材放入厨师机，先用低档揉成团，再转3档揉6分钟。厨师机揉面团轻松省事，揉出来的面团也更光滑。没有厨师机的朋友就手揉

步骤 7

揉好的面团取出来，搓成长条，再切成小剂子，大小根据自己的喜好来。然后盖上保鲜膜，防止表皮风干

步骤 8

擀面皮： 取一个剂子，不要揉，直接用手压扁，然后用擀面杖轻轻地上下左右各擀两下，然后左手一边转，右手一边轻轻地擀边沿，把它擀成一个中间厚边沿薄的圆形面皮

步骤 9

包包子： 左手拿着面皮，左手负责转动面皮，同时大拇指把馅往里压。 右手负责捏褶子，大拇指不动，食指往前捏。最后收口捏一圈 多练习几次就会包得越来越好

步骤 10

可爱😊

步骤 11

包好的包子放蒸烤箱，选择发酵功能发10-15分钟。然后转纯蒸功能蒸15分钟，再焖5分钟打开

步骤 12

这是蒸好的包子

步骤 13

褶子还是挺明显的

步骤 14

这个馅真的非常好吃，很香，味道也很鲜。

菜谱创建时间：2024-01-09 10:26:06