提拉米苏

作者： 昆池

享受制作过程

用料

• 手指饼干
• 鸡蛋黄 4只
• 低粉 120g
• 砂糖 60g
• 蛋糕
• 马斯卡彭 450个
• 奶油 200ml
• 砂糖 大概70G
• 咖啡粉 两个冻干粉
• 朗姆酒 酒版
• 无菌鸡蛋 4只

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

4只鸡蛋 分离蛋白蛋黄

步骤 2

步骤 3

准备好低粉 糖

步骤 4

落糖打发蛋白到硬性蛋白加上蛋黄拌匀，落面粉再搞匀

步骤 5

装入裱花袋

步骤 6

170度15到20分钟

步骤 7

步骤 8

手指饼成品

步骤 9

咖啡液落朗姆酒，随意就好

步骤 10

少许牛奶，少少糖粉，可食用蛋黄

步骤 11

拌匀，加入马斯卡彭，再拌匀

步骤 12

这个糊已经很赞

步骤 13

奶油打发，放入糊中拌匀

步骤 14

步骤 15

用羊毛刷，刷咖啡液，然后装盘，一层手指饼一层马斯卡彭

步骤 16

步骤 17

步骤 18

冷藏N小时

步骤 19

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2024-01-07 22:57:58