清蒸鲈鱼吃腻啦！就试试这个做法吧！

作者： 爱美食的葵小厨

鲈鱼最常见的做法是清蒸，但从广东朋友那学来焗的做法后，就爱上了！加入葱段，蒜瓣的鲈鱼，味道很惊艳，鲈鱼的鲜美味体现的更好了，做法简单，推荐给大家，教程如下：

用料

• 鲈鱼 1条
• 洋葱： 半个
• 蒜瓣 6、7瓣
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1/2汤匙
• 白糖 2克
• 白胡椒 3克
• 盐 3克

清蒸鲈鱼吃腻啦！就试试这个做法吧！的做法步骤

步骤 1

鲈鱼切段，冲洗干净，用厨房纸巾擦去多余水份，用白胡椒，盐和料酒腌制20分钟

步骤 2

少量油，将鲈鱼煎至两面煎黄，微黄定型后再翻面，避免散开

步骤 3

煎好盛出备用

步骤 4

少量油，将蒜瓣和洋葱片翻炒至微黄，激发出香味 这个期间备料汁：吃饭的碗里加入用料表中的生抽，老抽，盐，白胡椒，蚝油，白糖，以及半碗清水拌匀备用

步骤 5

在洋葱和蒜瓣上铺上鲈鱼段，别翻面，倒入调好的料汁，加盖焖约3分钟至汤汁收干，出锅片撒上大节葱段。 建议这里用砂锅，做好好直接端上桌，这次制作家里砂锅坏了，我盛在盘子里了，但建议新手不要轻易尝试，不太好操作。 放鲈鱼下可放粉丝打底，吸满了汤汁的粉丝也很好吃哦😋

步骤 6

菜谱创建时间：2024-01-04 18:13:56