酱香生煎包

作者： I＇m LL

用料

• ——馅儿
• 瘦肉 160g
• 肥肉 40g
• 鸡蛋 1个
• 黄豆酱 28g
• 生抽 10g
• 蚝油 1.5g
• 松鲜鲜 1g
• 砂糖 1g
• 小葱 3棵
• 水 25g
• ——面团
• 中粉 320g
• 牛奶（水） 227g（205g）
• 砂糖 12g
• 低糖酵母 3.2g
• 盐 3g

酱香生煎包的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑，28度发酵30分钟

步骤 2

馅儿厨师机4档搅拌5分钟

步骤 3

面团分为20-23g/个，包入馅儿。

步骤 4

包子底部蘸生白芝麻，平底锅刷油，中火煎2分钟。

步骤 5

水1小碗，低粉1汤匙搅拌均匀，倒入锅里，没过包子的一半。

步骤 6

中火煮8分钟，面粉水起锅巴。

菜谱创建时间：2024-01-04 15:48:15