糖醋排骨😋

作者： 上树学飞

最开始是娃爱吃 后来我们全家都被它征服了 就是下饭，拌饭香

用料

• 排骨 1斤半
• 冰糖 80g
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 4勺
• 花椒 少量
• 八角 1颗
• 盐 半小勺
• 葱姜蒜 如图

糖醋排骨😋的做法步骤

步骤 1

一斤半排骨，做好满满一盘

步骤 2

冷水焯水，放点料酒就好，水开继续煮1-2分钟捞出，温水冲洗后备用

步骤 3

需要的东西，主要这些

步骤 4

透漏一下我的调料，东坡红真的好用

步骤 5

先把冰糖炒化

步骤 6

大抵这样，不需要炒糖色，味道容易发苦

步骤 7

配料丢进去煸香

步骤 8

下排骨

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

吃饭的勺子，这个勺子略大一点，老抽，生抽，香醋1：2：4勺

步骤 11

迅速翻拌一下

步骤 12

加开水没过排骨，水开后转小火炖煮1个小时左右，不要纠结时间，因为火大了会提前干锅，一定要随时注意锅内动静

步骤 13

最后一定要看着锅，大火收汁的时候不要盖盖子了

步骤 14

随着汁水变少，颜色会越来越重

步骤 15

可以留点汤汁拌饭

步骤 16

唇齿留香，干饭吧

菜谱创建时间：2023-12-23 18:19:49