香香软软的馅饼谁不爱吃啊

作者： 胡依琳

这个馅儿可以吃蒸饺，蒸饺的粉条得短点。或者你要烙小点的馅饼也得切短点。

用料

• 饼皮部分
• 面 适量
• 温水或凉水 适量
• 馅料部分
• 猪肉 半斤
• 韭菜 2小把
• 粉条 一把
• 葱头
• 姜末，蒜末
• 调料部分
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 香油
• 包子饺子料
• 盐
• 蔬之鲜鸡精

香香软软的馅饼谁不爱吃啊的做法步骤

步骤 1

先拿筷子把面搅好，无干粉，软塌塌的状态，醒1个小时以上 这个时候把粉条也提前泡上

步骤 2

泡过的粉条还需要开火煮的软一点，稍微煮一下就好，捞到凉水里过一下，比较劲道，不然太绵

步骤 3

肉切成小块，放八角，葱头姜蒜下锅爆香，然后下肉，变色就放料酒，老抽，盐，花椒粉，拌匀关火。

步骤 4

粉条稍切断，放到肉上，粉条上放老抽，盐，拌匀，只拌粉条哦！

步骤 5

手放到粉条上方感觉没啥温度的时候放韭菜，韭菜上先放☞香油，把韭菜拌匀，注意:只拌韭菜，锁住韭菜的水分。 放调料:蔬之鲜鸡精，盐，老抽，生抽，蚝油，包子饺子料 注意:韭菜提前洗好控水，切的时候甩甩水

步骤 6

拌匀

步骤 7

醒了1.5小时的面，光滑了

步骤 8

拿筷子取一块面放到案板上，手上粘上干面粉把面团按拽开，粘上干面就不粘手了。 放馅儿 捏“包子”似的捏住，这时候的面由你捏 按开“包子”，按成饼

步骤 9

凹里抹油，放到凹里，面上也放油 也可拿平底锅或电饼铛弄

步骤 10

烙几分钟，上面这样透明状就能翻了

步骤 11

翻过来就是这样，刚才透明那面再烙几分钟就好啦，开吃！

香香软软的馅饼谁不爱吃啊的小贴士

提前醒面，泡粉条 面软了也不怕，粘上干面粉，先弄一块面试试大小，后面大概就知道面团所需大小了 当然也有的小伙伴是手上抹油操作的，看个人习惯，我是觉得烙的时候也有油，不想油太大

菜谱创建时间：2023-12-15 18:06:38