自制广味香肠

作者： 布-丁

喜欢吃广味香肠，去年做了一次味道还不错，今年按照去年的配方比例又做了，记录下来方便自己以后查阅，喜欢吃甜味香肠的可以试做一下，自己做的健康美味（每个人喜好不一样，建议先少量做一点尝味）

用料

• 猪肉(2肥8瘦） 5000克（10斤）
• 盐 125克
• 砂糖 400克
• 白酒50° 100克
• 姜 150克
• 鸡精 20克
• 胡椒粉 7克
• 王守义麻辣鲜 7克

自制广味香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉切大一点的片，个人感觉口感好一些，有嚼劲

步骤 2

然后把所有佐料放进去拌匀腌制2个小时，这样更入味

步骤 3

腌制好的肉灌香肠的时候用手把肠衣稍微捏紧一点，灌紧实些

步骤 4

灌完了，有空气的地方用针扎一下，这样晒出来圆圆的，不仅好看口感也香，灌太松晒出来是瘪的，不好看，也没有嚼劲

步骤 5

晒好了开吃，味道鲜美，香😊

菜谱创建时间：2023-12-11 17:44:59