椰浆｜巧克力贝果

作者： 韩韩韩大橘

用料

• 水 100
• 巧克力豆 适量
• 高筋面粉 300
• 盐 5
• 酵母 3
• 可可粉 10
• 椰浆 130
• 煮贝果水 600g
• 煮贝果砂糖 30g

椰浆｜巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

加入椰浆、水、盐

步骤 3

面粉、酵母，搅拌

步骤 4

分成6等份静置15分钟

步骤 5

擀成竖长方形，上面放上巧克力豆，慢慢往下卷

步骤 6

收口处捏紧，一头细，一头擀开

步骤 7

圈个圆，收口处捏紧

步骤 8

33度湿度75，发酵20分钟，发酵的同时把水和砂糖煮开转小火，发酵后的贝果正反面各煮30秒（煮的步骤忘了、下次补上）

步骤 9

烤箱上下火200度180分钟，我是40L的烤箱，时间根据自己的烤箱微调

菜谱创建时间：2023-11-16 20:02:52