牛舌烧饼（电饼铛版）

作者：  仰望星空  

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 黑芝麻（表面装饰） 适量
• 馅料：自制豆沙馅 适量
• 糖馅： 白糖100克，面粉30克，
• 黑芝麻（熟的）3克搅匀
• 食用油（和面用） 20克
• 食用油（烙饼用） 适量
• 油酥： 面粉100克，凉油120克

牛舌烧饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

自己做的豆沙馅分好备用，面粉、酵母粉、泡打粉加温水搅成面絮加入20克食用油和成面团，推拉法（像用搓衣板洗衣服的动作）多揉一会，醒至大约10分钟开始制作。

步骤 2

醒好的面团擀成大长方形，抹油酥撒点干面粉，从一个长边抻卷成长条面剂。

步骤 3

下大约60～70克等分面剂，两头捏一捏封口，中间按一下，用虎口收拢法团圆面剂，封口朝上按扁擀皮

步骤 4

包包子手法包好馅（我包的豆沙馅），整形（有点像鹅蛋形）醒几分钟，再擀成大约1厘米厚的牛舌状饼。

步骤 5

擀好的饼表面刷水，撒黑芝麻装饰，电饼铛里放油（稍微多点），锅温大约180℃放入饼烙制，表面先朝上，底部金黄翻面。

步骤 6

烙至两面金黄，微微鼓起出锅。小伙伴们动手做吧！

菜谱创建时间：2023-11-10 15:32:25