香菇土豆片（2人份）

作者： 御膳厨房二把刀

用料

• 香菇 5朵
• 土豆 1个
• 去皮五花肉片 50克
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 三分之一个
• 蒜 3瓣
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡精 1克
• 醋 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白醋 2汤匙（焯土豆片用）

香菇土豆片（2人份）的做法步骤

步骤 1

1个稍大点的土豆，切片泡水里；三分之一个洋葱、半个青椒、半个红椒切片；大蒜3瓣切末；香菇5朵切片；50克五花肉去皮切片；备用。

步骤 2

锅内烧水，水开下香菇片焯半分钟。

步骤 3

焯香菇的水里放2汤匙白醋，放洗净的土豆片，和香菇一起焯水1分钟。放白醋是防止土豆片变得太软烂影响口感。

步骤 4

捞出香菇和土豆片控干水备用。

步骤 5

将五花肉片煸炒至微黄，析出多余油脂。

步骤 6

倒入土豆片和香菇片，加盐3克、糖3克、鸡精1克、生抽2汤匙、老抽1汤匙，翻炒均匀即可，时间不要太长。

步骤 7

再放入青红椒片、洋葱片和蒜末，翻炒均匀后淋两汤匙香醋，大火再翻炒半分钟出锅。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2023-11-10 07:27:28